Economie/Gestion Vente

Infos professionnelles, BIVC, décembre 2019

Publié le
actualités décembre 2019

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Actualités BIVC / Formations SICAVAC – stages de janvier 2020

  • « Perfectionnement à la taille Guyot » le 14 janvier 2020. Date limite des inscriptions le 19.12.2019.
  • « Fertilisation et vie des sols » le 16 janvier 2020. Date limite des inscriptions le 19.12.2019.
  • « Initiation à la dégustation » les 30 janvier, 06, 13, 20, 27 février et 05 mars 2020. Date limite des inscriptions le 10.01.2020.

Les programmes et bulletins d’inscription sont disponibles sur l’extranet, catégorie SICAVAC Formations.

Fermeture de fin d’année : SICAVAC sera fermé les mardi 24, jeudi 26 et mardi 31 janvier 2019.

 

ceps et plants

Cerfrance-2015 MH

Ceps SICAVAC : dégustation comparative, triage des plants de vigne

L’équipe de « CEPS SICAVAC » vous invite mercredi 11 décembre entre 16 et 18 heures. Cette rencontre au centre technique à Sancerre a pour but de venir déguster les mini-vinifications des sélections massales (millésime 2018 et 2019).

Les quatre pépiniéristes partenaires seront présents et un point clé du cahier des charges de « CEPS SICAVAC » sera présenté. Il s’agit du triage des plants de vigne avant l’envoi aux vignerons.

L’organisation rappelle que les viticulteurs devront commander leurs plants CEPS SICAVAC avant le 31 décembre 2019. Cela concerne les plantations et complantations prévues en 2021.

Pour tout renseignement, contacter Christophe Monget au 06.74.12.09.43 ou par e-mail à christophe.monget@ceps-sicavac.com

Ventes de vendanges et DRM dématérialisées

Pour la DRM dématérialisée, la ligne « récolte » comprendra uniquement le volume gardé à vinifier sur le domaine. Les raisins et les moûts vendus au négoce ou livrés à la coopérative ne sont pas à mentionner dans les sorties.

Actualités BIVC / Filière : VIN & SOCIÉTÉ – Baromètre IFOP « Les Français et le vin »

Selon le baromètre 2019 IFOP / Vin & Société, le vin est un produit à part aux yeux des Français, à mi-chemin entre gastronomie et culture, élément incontournable de l’identité nationale. Produit singulier, sa consommation est devenue occasionnelle et responsable pour la plupart des Français.

Le vin fait « partie de l’identité culturelle de la France » pour 96 % des personnes interrogées.

Si l’image du vin est toujours aussi largement « associée au repas » pour 92 % des
personnes interrogées, seul 1 consommateur de vin sur 10 déclare en consommer quotidiennement. Ils sont encore moins nombreux chez les moins de 35 ans (2%).

Le socle principal des consommateurs se situe sur une fréquence de consommation de « une à deux fois par semaine » (24 %) ou « moins souvent » (26%). Le vin n’est plus un produit aliment placé systématiquement au centre de la table comme c’était le cas dans les années 1960, sa consommation est devenue plus occasionnelle.

Un consommateur sur deux achète en GMS

déclare acheter du vin en grande surface et 16% auprès des cavistes.

Près d’1 Français sur 2 (48 %) estime « bien s’y connaître en vin » et 55 % déclarent s’intéresser à la culture du vin. 70 % des personnes interrogées ont déjà « visité et/ou fait une dégustation dans une cave ou dans un lieu de production de vin ». Ces taux élevés témoignent de l’ancrage de la culture du vin dans la vie de la majorité des Français.

Les nouvelles générations assimilent le vin à un produit qui sort de l’ordinaire et qui doit faire l’objet à la fois d’une approche qualitative de sa dégustation, mais aussi d’un apprentissage.

82 % des personnes interrogées considèrent que « la filière du vin en France est dynamique et crée de nombreux emplois ».

L’engagement de la filière vitivinicole dans la lutte contre la consommation excessive est encore peu connu (29 % de notoriété, 31 % parmi les consommateurs), mais les campagnes de prévention menées par les professionnels du secteur sont considérées comme légitimes par 7 Français sur 10.

Actualités BIVC est une réalisation du BUREAU INTERPROFESSIONNEL DES VINS DU CENTRE

9 Route de Chavignol – 18300 SANCERRE

Tel : 02 48 78 51 07 – Fax : 02 48 78 51 08

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N°308 – déc. 2019